Q1 什麼樣的鮮奶最適合自製優格？
選購前請先注意鮮奶的營養標示：喜歡濃稠口感的優格，請選擇蛋白質每100毫升含量「3.2公克以上」以及脂肪每100毫升含量「3.7公克以上」的全脂鮮奶；喜歡水嫩、像優酪乳口感則是選擇低脂鮮奶即可。（脫脂、高鐵、高鈣、高纖將影響發酵）
來源：https://www.probio.com.tw/shop/ArticleDetail/39605/37139
義美全脂鮮乳 蛋白質3.3 脂肪3.7
初鹿鮮乳 蛋白質3.2 脂肪3.6
好事多科克蘭鮮乳 蛋白質3.4 脂肪3.3
吉蒸鮮乳 蛋白質3.0 脂肪?
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